Pengantar
Pempek adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Salah satu cara penyajian pempek yang populer adalah dengan air es yang menyegarkan. Resep pempek dengan air es merupakan hidangan yang populer di Indonesia dan sangat cocok disantap di musim panas.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, haluskan
- 200 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan ebi, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Es batu secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Cuka secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Langkah Persiapan:
- Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih, ebi, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan rebus di dalam air mendidih selama 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pempek dengan air es, kecap manis, cuka, dan bawang goreng.
Petunjuk Memasak:
- Rebus pempek di dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga matang.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan pempek di dalamnya, tambahkan es batu secukupnya.
- Tuangkan kecap manis dan cuka di atas pempek, lalu taburi bawang goreng.
- Sajikan pempek dengan air es yang menyegarkan.
Tips dan Trik:
- Untuk menghindari pempek hancur saat direbus, pastikan adonannya kalis dan jangan terlalu basah.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau daging ayam untuk variasi pempek.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena ikan tenggiri sudah memiliki rasa asin alami.
- Agar pempek lebih kenyal, gunakan air es untuk merebusnya.
Manfaat Kesehatan:
Pempek mengandung ikan yang kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Tepung sagu juga mengandung karbohidrat yang mudah dicerna oleh tubuh.
Komentar Pembaca:
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat resep pempek dengan air es di komentar di bawah ini. Jika Anda mengalami masalah atau membutuhkan saran, kami siap membantu Anda.